米其林星级泰国餐厅 R-HAAN 的特别时刻

正宗的泰国菜以其独特的口味和香料而闻名，但每道菜美味的秘诀之一是来自泰国各地的季节性食材，它既新鲜又自然，由祖先选择，以创建适合一年中每个时间的菜单，我们拥有的各种食材是泰国菜的亮点之一。

每道菜中食材的选择也反映了泰国的智慧，即将季节性食材与烹饪相结合，以获得美味的味道，除了新鲜和天然的味道，我们还提供各种营养，除了最好的厨师，美味的秘诀之一是仔细寻找最好的食材。

R-HAAN 是一家米其林星级泰国餐厅，致力于提供反映泰国丰富土地的正宗泰国美食，以及代代相传的传统烹饪创意，将新的演示文稿与现代风格相结合，由厨师 Chumpol Jangprai 烹饪，为 Kim Han Seam 是一个很特别的菜单，是夏季泰国生活方式的代表，每道菜都是独一无二的。

米其林星级的莲藕扇贝椰奶汤

优质食材是美味的起点，泰国菜以新鲜多样的季节性食材为特色，此外，泰国是一个富饶的国家，拥有丰富的食物和资源，包括来自泰国湾的新鲜海鲜。例如，大扇贝，它的肉甜而有弹性，与被称为 “水女王” 的莲花一起烹饪，是一种蔬菜跟泰国文化和饮食的有关系很长时间了。

在米其林星级的泰国湾扇贝椰奶汤中，Chumphol 厨师精心挑选了荷花、莲藕和莲子，与椰子奶和卡皮一起炖至肉变稠，与草药混合，富含莲花的益处和特性，如：莲子有助于滋养心脏和能量，莲藕有助于缓解热量和解渴，莲藕含有大量膳食纤维，有助于排泄和滋养视力，这是一份美味健康的菜单。

米其林星级的冬阴功汤

“Tom Yum” 是一道正宗的泰国菜，在世界各地都很有名，它有一种辛辣的酸味，但味道醇厚，令人耳目一新，混合了高良姜、柠檬草和佛手柑叶中草药油的香气，这是冬阴功汤独有的。这道菜已成为世界著名的泰国菜，这是美食家体验正宗泰国美食的第一步。

R-HAAN 是一家米其林星级泰国餐厅，连续四年推出受欢迎的夏季菜单，深受泰国美食爱好者的喜爱，优质食材的选择是美味的秘诀，大城府河虾经过精心挑选，以确保新鲜度，虾肉是甜的，有弹性的，加上浓郁的虾油，给人一种油腻的香味，这是 “Kim Han Seam” 的主菜之一，您不应该错过。

芒果冻糕糯米和椰奶冰淇淋

泰国人和外国人最喜欢的甜点之一，这是有机会访问泰国的游客的必尝菜单之一，芒果糯米是成熟芒果的甜味和月亮糯米的咸度的完美结合，R-HAAN餐厅的芒果糯米由厨师 Chumpol 制作，它与传统的泰国甜点一起食用，如Gaysorn Lam Chiak，味道甜美、芳香，还是很罕见的甜品，它与清爽的椰子奶冰淇淋一起食用，菜单有助于降温。

R-HAAN 米其林星级餐厅 ‘THE WISDOM OF SUSTAINABLE SUMMER SAMRUB’

感受美味的味道连续四年获得米其林奖，菜单上有来自该地区的优质食材，Kim Han Seam 泰国菜的独特味道。

Amuse Bouche: Welcome to Thailand

北方：菠萝蜜沙拉
中央之旅：鱼干西瓜
东北方：凉拌酸辣牛肉
南方：烤鸡肉baytong
东方：蟹蛋面

Course 1
甜菜红蚂蚁蛋沙拉，布丁甜菜牛油果

Course 2
咸鸡蛋埃斯普玛

Course 3
莲藕鸡椰奶汤

Course 4
牛肉辣清汤，嘎抛香，南瓜

Sorbet
菠萝冰糕

MAIN 主菜（可从 5 道菜中选择 3 道）
冬阴功
罗望子酱
泰式蒸蟹肉咖喱
红石斑鱼咖喱汤
绿咖喱鸡
配9种茉莉米饭或糙米。

Dessert
芒果糯米饭喝椰子冰淇淋
泰式椰奶粽子，荔枝玫瑰冰糕
冰糖
享受泰国甜点，仅限夏季新鲜。

Petit Fours
西瓜、鱼干、BongBong
鸭黄糕椰奶哈密瓜
马卡龙橙子
枇杷芒冻

因为泰国美食的魔力是无限的，主厨 Chumpho Jangprai 精心挑选了来自全国各地的优质食材。连续四年获得米其林二星奖，结合烹饪专业知识和对正宗泰国美食的承诺，打造 “可持续的智慧” 夏季 SAMRUB 准备在通罗的 R-HAAN 泰国餐厅用餐。

如需在上网预定：https://www.r-haan.com
电话：095-141-5524（从中午12:00点 到 晚上9:00点）
E-mail：reservation@r-haan.com
Facebook：https://www.facebook.com/RHAANThai
时间：周一到周天（从上午11:30点 — 晚上11点）*收最后的菜单晚上 11 点