R-HAAN 米其林星级餐厅，2022年亚太经合组织晚宴上，欢迎领导人。

“ 水里有鱼，稻田里有大米 ” 泰国人们都听过这句的古话谚语，这句古话谚语代表了国家的丰饶，还代表了自古以来泰国生活方式中与自然的密切联系，泰国文化是基于人与泰国传统自然共存的文化之一，当然，这包括泰国烹饪，作为曼谷的一家美食（Fine Dining）餐厅，被公认为米其林星级餐厅，R-HAAN 餐厅以厨师 Chumpol Jangprai的创新愿景，致力于泰国美食的另一个重要方面，“泰国可持续烹饪科学” (Sustainable Thai Gastronomy）

R-HAAN 米其林星级餐厅，在2022年亚太经合组织峰会上欢迎 21 位国家的领导人的特别菜单。

APEC 2022年是重要的之际，R-HAAN 米其林星级餐厅的主厨 Chunpol Jangprai 有机会和信任在国际政治舞台上向重要客人展示正宗的泰国食谱，为了给所有主要领导人提供传统的泰国美食体验，Chumpol厨师 制作了各种美味的菜肴，还展示了泰国食谱中长期存在的可持续烹饪方法的各个方面，这就是 “泰国可持续烹饪科学” 的由来。

Chumphol主厨 介绍的泰国烹饪科学的关键要素是配料的制备过程，所有原材料均来自泰国各地、社区企业、农民和渔民。制造业提供优质原材料，这是多年奉献和经验的结果，来到国际视野中正宗的泰国美食体验。

R-HAAN 米其林二星级餐厅，为亚太经合组织领导人会议提供的 “泰国可持续烹饪科学” 菜单。

AMUSE-BOUCH

Krathong Tong，奶油酱和鱼子酱填充用于Doi Inthanon皇家项目的鲟鱼蛋（鱼子酱）

开胃菜单
APPETIZERS ‘Welcome to Thailand‘
这是泰国最好的四个地区的特色都以泰国菜的形式呈现。
北方：泰北咖喱面（Thai lanna)
中央之旅：冬阴功汤
东北：Korat 木炭烧烤
南方：烤贝通鸡

Salad

沙拉供应 9 种有机蔬菜沙拉，味道与传统泰国菜完美融合，蔬菜来自泰国各地的社区企业和有机鸡肉，和来自普吉岛的 7 色龙虾，配鸭蛋，追逐素攀武里的田野，咸鸭蛋。

R-HAAN 米其林二星级餐厅，提供 3 道特色菜和香米饭。

泰式炒河粉，Wang Kho Khun Phon Yang Kham 牛肉马萨曼咖喱，泰国有机石斑鱼（来自普吉岛海），Tom Kha 汤蘑菇酱，配上Thung Kula Rong Hai 的泰国红马里米饭和9种香茅烤糙米。

甜点

R-HAAN 餐厅精致用餐体验的甜点菜单绝对是泰国甜点，泰国甜点的味道、香气和外观都很丰富，泰国甜点与国际烹饪传统相结合，使用当地食材，使甜点具有原始风味。椰蛋葱油糕和莲子酱泰国水果，配西番莲冰糕、龙眼蜂蜜。
5 种甜点 Darathong（炸糕），泰国清迈巧克力，茉莉花糕椰子陷，荔枝马卡龙，黑方糕。

泰国人有学习与大自然亲近生活的古老传统，泰国人民的福祉与土地和水的肥力密切相关，这一传统通过泰国生活方式的各个方面表达，包括泰国烹饪科学和食谱。

在亚太经合组织2022年晚宴上，精心挑选食材，为贵宾提供正宗的泰国食谱，这是连接当地和国际的努力之一，您可以在 R-HAAN餐厅体验泰国美食的智慧和 “可持续发展的泰国食品科学”

如需在上网预定：www.r-haan.com
电话：095-141-5524
E-mail：reservation@r-haan.com
时间：从中午12:00点 到 晚上9:00点）