ยกระดับทุกการเฉลิมฉลองด้วยอาหารไทยดั้งเดิมที่ R-HAAN: สัมผัสความมหัศจรรย์แห่งต้นตำรับที่ ร้านอาหารมิชลินในไทย

R-HAAN ร้านอาหารมิชลินในไทยแบบ ไฟน์ไดนิ่ง ตั้งอยู่ใจกลางกรุงเทพฯ ที่ทองหล่อซอย 9 ด้วยความเชื่อมั่นในอาหารไทยแบบต้นตำรับที่ยังคงทรงคุณค่า สะท้อนวัฒนธรรม ประเพณี และวิถีชีวิตของคนไทยแต่ดั้งเดิม พร้อมความอุดมสมบูรณ์ทางทรัพยากร ดังคำที่ว่า “ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว” ซึ่งถือเป็นแหล่งอาหารสำคัญ เลี้ยงปากท้องจากรุ่นสู่รุ่น ก่อเกิดเป็นร้านอาหารไทยที่นำเสนอการผสมผสานนวัตกรรมกับวัฒนธรรมได้อย่างลงตัว พร้อมให้ทุกท่านเปิดประสบการณ์การรับประทานอาหารไทยไฟน์ไดนิ่ง

ทุกความอร่อยมาพร้อมกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ด้วยความพิเศษของวัตถุดิบจากท้องถิ่นทั่วไทย ที่ R-HAAN ร้านอาหารมิชลินในไทย เรามุ่งมั่นในการทำเสนอความเป็นไทยจากทุกภูมิภาค โดยมีเชฟชุมพล แจ้งไพร เป็นผู้ริเริ่มสูตรอาหารไทยโบราณในรูปแบบใหม่เพื่อให้เข้ากับยุคสมัยปัจจุบันผ่านการปรุงและเทคนิคการนำเสนอ แต่ยังคงไว้ซึ่งรสชาติแบบดั้งเดิมและเอกลักษณ์ของอาหารไทยอย่างชัดเจน

วัตถุดิบประจำฤดูร้อนพร้อมกรรมวิธีอันพิถีพิถัน ก่อเกิดเป็นสำรับใหม่ที่ ร้าน อาหารมิชลินในไทย

R-HAAN ร้านอาหารไทยระดับมิชลิน ใส่ใจในทุกขั้นตอนของการเลือกสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ จากแหล่งที่ได้รับการรับรอง เพื่อให้ทุกท่านมั่นใจได้ว่าอาหารที่ได้รับการจัดเตรียมที่ R-HAAN มีคุณภาพ ปลอดภัย และยังได้สัมผัสกับรสธรรมชาติจากความสดใหม่ของวัตถุดิบ ในสำรับ “คิมหันตฤดู เมนูแห่งความยั่งยืน"

“ผักหวาน”

ผักพื้นบ้านที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นที่นิยมมากทางภาคเหนือ ภาคอีสาน และภาคกลาง เป็นแหล่งรวมไว้ซึ่งโปรตีน วิตามินซี เบต้าแคโรทีน แคลเซียม พร้อมทั้งเส้นใยอาหารที่ช่วยสร้างสมดุลในร่างกาย

“ไข่มดแดง”

วัตถุดิบพื้นบ้านจากจังหวัดนครราชสีมา อุดมไปด้วยโปรตีน แคลอรี่ต่ำ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ถือเป็นภูมิปัญญาไทยในการสรรหาวัตถุดิบจากธรรมชาติเพื่อมาประกอบอาหาร

"ปลาเก๋าแดง"

หนึ่งในปลาทะเลน้ำลึกหาทานยาก จากแหล่งธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของไทย โดยเชฟชุมพลตั้งใจคัดสรรปลาเก๋าแดงธรรมชาติจากจังหวัดระนอง ที่มีคุณประโยชน์มาก มีไขมันต่ำ และยังอุดมไปด้วยวิตามินบี และวิตามินอี เพื่อนำมาประกอบเป็นเมนูจานหลักในสำรับ

เปิดประสบการณ์กับ ‘THE WISDOM OF SUSTAINABLE SUMMER SAMRUB’ สำรับคิมหันตฤดู เมนูแห่งความยั่งยืน ณ ร้านอาหารมิชลินในไทย

การันตีด้วยรางวัลมิชลิน 2 ดาวถึง 4 ปีซ้อน จากวัตถุดิบชั้นเลิศประจำฤดูกาล หลอมรวมความชำนาญในการรังสรรค์ ผสาน 8 รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ และสัมผัสทั้ง 5 ที่ละเมียดละมัย เกิดเป็นเมนูแห่งคิมหันตฤดูที่อยากให้ทุกท่านได้ลิ้มลอง

Amuse Bouche: Welcome to Thailand
แอ่วเหนือ: ครอเก็ตตำขนุนแห่งล้านนา
เยือนอีสาน: ก้อยเนื้ออีสานทาทาร์วากิว
เที่ยวกลาง: ปลาแห้งแตงโม
พบกันตะวันออก: เส้นจันท์ไข่ปู
ล่องใต้: ไก่เบตงย่างกอและ

คอร์สที่ 1
สลัดผักหวานไข่มดแดง เจลลี่ผักหวาน อโวคาโด้

คอร์สที่ 2
หมึกไข่เค็ม เอสพูม่า

คอร์สที่ 3
ต้มกะทิสายบัวหอยเชลล์อ่าวไทย

คอร์สที่ 4
เนื้อแกงป่า กะเพราหอม ฟักทองพูเร

Sorbet
ซอร์เบท์สับปะรด

จานหลัก
(เลือก 3 จาก 5 เมนู)
1. ต้มยำกุ้ง
2. น้ำพริกมะขาม
3. ห่อหมกปูชอต
4. ปลาเก๋าแดงแกงกะหรี่
5. แกงเขียวหวานไก่บ้าน
เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิ หรือข้าวกล้อง 9 ชนิด

ของหวาน
ข้าวเหนียวมะม่วงพาเฟ่ต์ และไอศกรีมกะทิสดจีไอทับสะแก
ขนมใส่ไส้ ไอศกรีมชาไทย

Petit Four
แตงโม ปลาแห้ง บงบง
มาการองส้มซ่า
ทองเอกแตงไทยน้ำกะทิ
วุ้นมะยงชิดลอยแก้ว

สัมผัสความมหัศจรรย์แห่งอาหารไทยในสำรับคิมหันตฤดู โดยเชฟชุมพล แจ้งไพร การันตีโดยรางวัลร้านอาหารมิชลินในไทยระดับ 2 ดาว ถึง 4 ปีติดต่อกัน คัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศประจำฤดูกาลจากทั่วภูมิภาค หลอมรวมความชำนาญในการปรุงแบบต้นตำรับกับ ‘THE WISDOM OF SUSTAINABLE SUMMER SAMRUB’ ที่ร้านอาหารมิชลินในไทย 'R-HAAN'

สำรองที่นั่ง R-HAAN ทองหล่อ ซอย 9 Google map
เปิดทุกวัน จันทร์ - อาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 11.30 - 23.00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย 22.00 น.)
สำรับกลางคืน (Dinner Samrub) 18.00 - 23.00 น.
โทร. 095-141-5524 (ตั้งแต่เวลา 12.00 น. – 21.00 น.)
อีเมล reservation@r-haan.com
https://www.r-haan.com
https://www.facebook.com/RHAANThai