ต้อนรับปีใหม่ R-Haan ทองหล่อ ร้านอาหารมิชลิน พร้อมเปิดสำรับใหม่ อาหารไทยรสเลิศ

R-Haan ทองหล่อ ร้านอาหารมิชลิน ร่วมฉลองปีใหม่ด้วยสำรับใหม่ เพื่อก้าวเข้าสู่ปีกระต่ายทอง ด้วยอาหารไทยตำรับใหม่ ให้คุณได้เพลิดเพลินไปกับช่วงฤดูหนาวลมพัดผ่านเบาๆ “The Wisdom of Sustainable Winter Season Samrub” ได้สัมผัสไปกับท่วงทำนองแห่งเหมันต์ โดยรสมือเชฟชุมพล แจ้งไพร เชฟผู้เชี่ยวชาญเรื่องอาหารไทย และมีรางวัลการันตีมากมาย ทุกเมนูรังสรรค์ด้วยวิจิตรบรรจง ดึงวัตถุดิบที่มีชื่อเสียงจากแหล่งชุมชนต่างๆ เพื่อถ่ายทอดภูมิปัญญาไทยแท้ดั้งเดิมผ่านอาหารไทยพื้นบ้าน และตำรับอาหารไทยชาววังเฉพาะตัว เพื่อสะท้อนถึงคุณค่าอาหารไทยดั้งเดิมท่ามกลางบรรยากาศหรูหราได้อย่างลงตัวเหมาะสมกับการเป็นร้านอาหารมิชลิน 2 ดาว 4 ปีซ้อน

ทำความรู้จัก ร้านอาหารมิชลิน คือ

คือ ร้านอาหารที่ได้รางวัลมิชลินสตาร์ มีตั้งแต่ 1-3 ดาว ร้านที่ได้มิชลินสตาร์ ยึดหลักเกณฑ์การตัดสินดังนี้ คุณภาพของส่วนผสม, ทักษะในการปรุง, รสชาติและความคิดสร้างสรรค์, ราคาอาหาร และความคงที่ของคุณภาพอาหาร โดยผู้ตัดสินคือนักชิมของมิชลินไกด์ไม่มีการเปิดเผยตัวตน รักษามาตรฐานเดียวกันทั่วโลก 22 ประเทศ ซึ่งถูกเทรนด์จากมิชลินมาแล้วอย่างเคร่งครัด โดยเหล่านักชิมจะทำเสมือนเป็นลูกค้าทั่วไป ไม่มีการนัดหมายล่วงหน้า สั่งเมนูอาหาร จ่ายเงินเป็นปกติแต่จะมากินซ้ำร้านนั้น 3-4 ครั้งใน 1 ปี เพื่อตรวจสอบเรื่องรสชาติอร่อย และมีคุณภาพแบบเสมอต้นเสมอปลาย และไม่เพียงเรื่องของรสชาติอาหารเท่านั้นซึ่งก็รวมไปถึงเรื่องของการบริการ ความสะอาดอีกด้วย ดังนั้นร้านอาหารที่ได้รางวัลมิชลินจึงได้มาตรฐานและมั่นใจได้ว่าอร่อยและคุณภาพเยี่ยมแน่นอน เช่นเดียวกับ R-Haan ที่ได้รับรางวัล ร้านอาหารมิชลิน 1 ดาวประจำปี 2019 และ รางวัลมิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว 4 ปีซ้อน ในปี 2020, 2021, 2022 และล่าสุด “รับรางวัลมิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว ประจำปี 2023”

อาหารสำรับใหม่ The Wisdom of Sustainable Winter Season Samrub

นำเสนอด้วย 8 รสชาติ เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม ขม เผ็ด ฝาด ซ่า และส่งต่อ 5 สัมผัสให้ทุกท่านได้อิ่มเอมจาก "รูปลักษณ์" แสนวิจิตรการตาชวนน่าลิ้มลอง "รสชาติ" อร่อยละมุนชวนหลงรัก พร้อมด้วย "กลิ่น" หอมแสนรัญจวน คือเสน่ห์ของอาหารไทย เติมเต็มด้วย "สีสัน ที่งดงาม ปิดท้ายด้วย "เนื้อสัมผัส" ที่ยากจะลืมลงเมื่อได้รับประทาน

เริ่มต้นความสุขด้วยการเรียกน้ำย่อย กับ WELCOME TO THAILAND AMUSE BOUCHE โดยเชฟรังสรรค์ไว้ 5 เมนูอาหารไทย อย่างเป็นเอกลักษณ์สวยงามบ่งบอกถึงร้านอาหารมิชลินในแบบเฉพาะที่ ร้าน R-Haan ทองหล่อเท่านั้น - แอ่วเหนือ แกงกระด้างหมูน้ำค้าง
- เที่ยวกลาง เมี่ยงคำกระทงทอง
- ยามอีสาน ลาบเป็ดเมืองอุดรแตงไทยอ่อน
- ล่องใต้ ข้าวยำน้ำบูดูสายบุรี
- พบกันตะวันออก ปากหม้อเนื้อปูแป้งท้าวยายม่อมเมืองตราด

COURSE 1
สลัดแห่งความทรงจำของเชฟ – กุ้งลายเสือ ทะเลน้ำลึก จากจัหงวัดตรัง ตัวโตเนื้อแน่น รังสรรค์ด้วยการปรุงสูตรพิเศษจากความทรงจำ 11 ปีของเชฟ

COURSE 2
ต้มข่าคาปูชิโน่ต้มข่าคาปูชิโน่หมึกหอมบางตะบูน ไข่ผำซุปเปอร์ฟู้ด

COURSE 3
อกเป็ดเทศย่างพริกหอมซอสเสาวรสน้ำผึ้งป่า - อกเป็ดย่างกลิ่นหอมรัญจวนชวนลิ้มรส เสิร์ฟคู่กับน้ำผึ้งป่าและเสาวรส

COURSE 4
เนื้อบุรีรัมย์แองกัสย่างถ่านชีสกะเพราสกัด

SORBET
เชอร์เบทสตรอว์เบอร์รีโครงการหลวงกับกุหลาบจุฬาลงกรณ์

Main อาหารจานหลัก สามารถเลือกได้ 3 เมนู จาก 5 เมนู ดังต่อไปนี้
- หลนปลากุเลาเค็มตากใบปูม้าอ่าวไทยและออแกนิกไก่จ๋าไข่แดงไชยา
- ต้มยำกุ้งแม่น้ำอยุธยา
- ต้มจิ๋ววากิวสมุนไพรสกัด
- แกงเขียวหวานซี่โครงโคขุนกำแพงแสน
- ปลาหยกผัดพริกขิงกรอบ
- ข้าวหอมใหม่นาปีทุ่งกุลาร้องไห้ หรือ ข้าวกล้องดอยอบงาขี้ม่อน

DESSERT ของหวาน 5 เมนู สร้างสรรค์ไว้อย่างสวยงามพอดีคำ รสชาติอร่อยละมุพอดีครบรสทุกสัมผัส
- ส้มฉุน
- เสน่ห์จันทรหอม
- สำปันนี
- ช็อกโกแลตชาไทย
- ช็อกโกแลตมะม่วงเสาวรส

ร้านอาหารมิชลิน R-HAAN พร้อมเสิร์ฟอาหารไทยสำรับใหม่ พิเศษตามรูปแบบเฉพาะให้ทุกท่านอิ่มเอมสัมผัสความสุขและความพึงพอใจสูงสุดท่ามกลางบรรยากาศหรูหราแอบแฝงความอบอุ่นไปพร้อมๆ กัน สำรองที่นั่งโทร 09 5141 5524