R-Haan ร้านอาหารมิชลิน ยกระดับเมนูอาหารไทย ด้วยรสชาติไทยดั้งเดิม

ร้านอาหารมิชลิน (Michelin Restaurant) R-Haan ทองหล่อ พร้อมนำเสนอเมนูสำรับใหม่ ที่ยังคงอัฒลักษณ์ต้นตำรับอาหารไทยพิถีพิถัน ด้วยรสชาติดั้งเดิม ผ่านสายลมเย็นๆ กับ “The Wisdom of Sustainable Winter Season Samrub” ที่จะพาทุกท่านไปลิ้มรสความอร่อยแบบเหนือระดับ วัตถุดิบพรีเมี่ยมจากแหล่งชุมชนท้องถิ่นที่หลากหลาย เสิร์ฟความพิเศษของอาหารไทยในแบบพรีเมี่ยม ไฟน์ไดนิ่ง (Fine Dining) เพียบพร้อมไปด้วยบรรยากาศร้านอันหรูหรา เติมเต็มความวิจิตรการตาด้วยหน้าตาเมนูแสนครีเอท ที่ผสมผสานความทันสมัยและยังคงสะท้อนถึงวัฒนธรรมไทยได้อย่างลงตัว สมกับเป็นร้านอาหารมิชลิน 2 ดาว 4 ปีซ้อน

R-Haan ร้านอาหารมิชลิน

ร้าน R-Haan เจ้าของ คือ ก่อตั้งโดยคุณต๊อด-ปิติ ภิรมย์ภักดี และ เชฟชุมพล แจ้งไพร นำเสนอรูปแบบอาหารไทยอันทรงคุณค่า ผ่านภูมิปัญญาอาหารไทย พร้อมความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน เริ่มตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบชั้นยอดประจำฤดู จากแหล่งวัตถุดิบที่ดีที่สุดของทั่วภูมิภาคในประเทศไทย การันตีคุณภาพและรสชาติอาหารอร่อย ด้วยรางวัลมิชลินสตาร์ตั้งแต่ปีแรกที่เปิดร้านในระดับ 1 ดาวประจำปี 2019 และ รางวัลมิชลินสตาร์ 2 ดาว 4 ปีซ้อน ในปี 2020, 2021, 2022 และล่าสุด “รับรางวัลมิชลิน สตาร์ระดับ 2 ดาว ประจำปี 2023”

ร้าน R-Haan เมนู

The Wisdom of Sustainable Winter Season Samrub

WELCOME TO THAILAND AMUSE BOUCHE
แอ่วเหนือ แกงกระด้างหมูน้ำค้าง เริ่มต้นเรียกน้ำย่อยกันด้วย เมนูพื้นบ้านทางภาคเหนือที่นิยมรับประทานกันในช่วงฤดูหนาว ด้วยสูตรพิเศษดั้งเดิมและการปรุงที่พิถีพิถันจากเชฟ ทำให้รสชาติอาหารมีเอกลักษณ์กลมกล่อม, เที่ยวกลาง เมี่ยงคำกระทงทอง, ยามอีสาน ลาบเป็ดเมืองอุดรแตงไทยอ่อน รสจัดจ้านในแบบอุดรธานี เสิร์ฟพร้อมแตงไทยอ่อนตัดความเผ็ดร้อนได้เป็นอย่างดี, ล่องใต้ ข้าวยำน้ำบูดูสายบุรี และ พบกันตะวันออก ปากหม้อเนื้อปูแป้งท้าวยายม่อมเมืองตรา แป้งปากหม้อ เหนียวนุ่มกำลังดี แสนละมุน ตัวแป้งทำด้ว แป้งเท้ายายม่อมซึ่งเป็นแป้งที่ดีที่สุดจากจังหวัดตราด

COURSE 1
สลัดแห่งความทรงจำของเชฟ
วัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างเป็นพิเศษ กุ้งลายเสือ ทะเลน้ำลึก จากจัหงวัดตรัง ตัวโตเนื้อแน่น

COURSE 2
ต้มข่าคาปูชิโน่ต้มข่าคาปูชิโน่หมึกหอมบางตะบูน ไข่ผำซุปเปอร์ฟู้ด

COURSE 3
อกเป็ดเทศย่างพริกหอมซอสเสาวรสน้ำผึ้งป่า

COURSE 4
เนื้อบุรีรัมย์แองกัสย่างถ่านชีสกะเพราสกัด

SORBET
เชอร์เบทสตรอว์เบอร์รีโครงการหลวงกับกุหลาบจุฬาลงกรณ์

MAIN
สำหรับอาหารจานหลัก ประกอบไปด้วย 5 เมนู ท่านสามารถเลือกรับประทาน ได้ 3 ใน 5 เมนูด้านล่าง หลนปลากุเลาเค็มตากใบปูม้าอ่าวไทย และออแกนิกไก่จ๋าไข่แดงไชยา, ต้มยำกุ้งแม่น้ำอยุธยา รสชาติจัดจ้านในแบบไทยซุปร้อนแสนโล่งคอ, ต้มจิ๋ววากิวสมุนไพรสกัด, แกงเขียวหวานซี่โครงโคขุนกำแพงแสน เขียวหวานพริกแกงสูตรพิเศษเฉพาะของ R-Haan รสชาติแบบไทยแท้ดั้งเดิมและกลมกล่อมด้วยเนื้อซี่โครงโคขุนตุ๋นจนเปือ่ยได้ที่, ปลาหยกผัดพริกขิงกรอบ และ ข้าวหอมใหม่นาปีทุ่งกุลาร้องไห้ หรือ ข้าวกล้องดอยอบงาขี้ม่อน

DESSERT
ส้มฉุน

PETIT FOURS
ปิดท้ายด้วยชุดขนมหวาน รสชาติแสนอร่อย เสน่ห์จันทรหอม, สำปันนี, ช็อกโกแลตชาไทย และ ช็อกโกแลตมะม่วงเสาวรส เสิร์ฟมาอย่างพอดีคำ และจัดวางตกแต่งไว้อย่างสวยงามชวนรับประทาน

สัมผัสอรรถรสความงดงามอันทรงคุณค่าของอาหารไทย ที่ R-Haan ร้านอาหารมิชลิน ได้ทุกวัน สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 09 5141 5524 หรือ อีเมลล์ reservation@r-haan.com และ Facebook: R.HAAN / Instagram: r.haan_restaurant