สัมผัสประสบการณ์อาหารตำรับไทยแบบไฟน์ไดนิ่งที่ R-HAAN

Fine Dining คือ การรังสรรค์เมนูอาหารที่ไม่ใช่แค่ดูหรูหราเท่านั้น แต่ยังถ่ายทอดประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เหนือระดับ ผ่านอาหารที่ปรุงแต่งอย่างพิถีพิถัน มีการตกแต่งอย่างงดงามราวกับงานศิลปะชิ้นเอก ที่มาพร้อมกับบริการระดับพรีเมียม ทุกเมนูเป็นการถักทอ และเรียงร้อยความคิดสร้างสรรค์ ผ่านฝีมือการทำอาหาร ที่สามารถเปลี่ยนมื้ออาหารง่าย ๆ ธรรมดา ให้กลายเป็นประสบการณ์พิเศษเหนือระดับ

“อาหารไทย” เป็นอาหารที่ถูกยกย่องว่าเป็นอาหารที่มีความหลากหลาย และมีรสชาติที่จัดจ้าน สร้างความประทับใจให้แก่ผู้ที่ลิ้มลอง และในวันนี้ อาหารไทยได้ยกระดับขึ้นไปอีกขั้นหนึ่ง ด้วยการเสิร์ฟในรูปแบบของไฟน์ไดนิ่งที่ร้านอาหารระดับสองมิชลินสตาร์อย่าง R-HAAN ผ่านการรังสรรค์ และแนะนำของเชฟจุมพล แจ้งไพร ที่จะพาทุกคนไปลิ้มรสมรดกทางวัฒนธรรมของไทยผ่านรสชาติของอาหารภาคต่าง ๆ ที่มีความหลากหลายและเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละพื้นถิ่น

ถ้าคุณพร้อมแล้ว ออกเดินทางไปพร้อม ๆ กันเลย

จุดกำเนิดของร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่ง “R-HAAN”

เชฟชุมพล แจ้งไพร เป็นเชฟผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จในการยกระดับร้าน R-HAAN โดยนำความหลงใหลในรสชาติอาหารไทยที่มีความซับซ้อนและกลมกล่อม ไปผสมผสานกับเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่ ทำให้ส่วนผสมธรรมดาที่เห็นทั่วไป กลายเป็นอาหารจานอร่อย ที่หรูหราและสวยงาม จนได้รับการยกย่องจากระดับนานาชาติในฐานะร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่งที่ได้รับ 2 ดาวมิชลิน

R-HAAN มีความมุ่งมั่นที่จะส่งมอบมรดกภูมิปัญญาของไทย จึงได้คัดสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน ทุกองค์ประกอบภายในจานมีการคัดสรรมาเป็นอย่างดี ทั้งในเรื่องคุณภาพและความเคารพในต้นตำรับ วัตถุดิบทุกอย่างมาจากการสนับสนุนผลผลิตของเกษตรกรไทยในพื้นที่นั้น ๆ จึงมั่นใจได้ว่าเมนูแต่ละจานจะบอกเล่าเรื่องราววัฒนธรรมอันรุ่มรวยของแต่ละพื้นถิ่นได้อย่างชัดเจน

สำรวจประเทศไทยจากเหนือจรดใต้ ผ่านเมนูอาหารของเรา

ที่ R-HAAN คุณจะได้ลิ้มลองเมนูอาหารไทยที่แตกต่างกันไปตามแต่ละฤดูกาล ที่สะท้อนถึงความอุดมสมบูรณ์ ของพืชพันธุ์ธัญญาหาร มีความสดใหม่และแตกต่างกันออกไปของแต่ละช่วงปี เช่น The Royal Thai Taste Samrub และ The Amazing Thai Taste Samrub เป็นคอร์สอาหารที่ประกอบด้วย 18 เมนูที่มีความประณีตและบรรจง จัดจานให้มีความหรูหราและสวยงาม และนำคำว่า “สำรับ” มาเรียกขานอาหารที่จัดมาเป็นชุดหรือคอร์สเมนูนี้ พรั่งพร้อมทั้งอาหารคาวและอาหารหวานอยู่ด้วยกัน จึงมั่นใจได้เลยว่าคอร์สอาหารนี้ได้รับการรังสรรค์และออกแบบมาจากวัตถุดิบตามฤดูกาลที่ดีที่สุดของไทย จนกลายเป็นอาหารที่ไม่เหมือนใครในแบบฉบับดั้งเดิม

สำรับวัสสานฤดู (The Monsoon Season Samrub) เป็นหนึ่งในเมนูที่สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของ R-HAAN ในการนำวัตถุดิบตามฤดูกาลจากหลากหลายภูมิภาคของประเทศมาปรุงเป็นเมนูพิเศษ ที่ช่วยเปิดปุ่มรับรสที่หลากหลายของประเทศไทยมาไว้ในอาหารจานเดียว

ลิ้มรสสลัดเนื้อวากิวโคราชที่มีรสชาติเผ็ดร้อน โดยผสานเอาความฉ่ำของเนื้อวากิวลายหินอ่อนกับผักสดกรอบ ๆ จากวังน้ำเขียว เนรมิตเป็นอาหารไทย-อีสานที่อร่อยเลิศรส มีรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดร้อนตามแบบฉบับของอาหารอีสานแท้ ๆ จากนั้นเราจะพาคุณเดินทางขึ้นเหนือไปลิ้มลองเนื้อหมูคูโรบูตะสับละเอียด เพื่อสัมผัสความนุ่มของเนื้อหมูที่คลุกเคล้ากับสมุนไพรจนมีกลิ่นเครื่องเทศอันเป็นเอกลักษณ์และเสน่ห์ของอาหารเหนือแบบดั้งเดิม

ต่อมาเราจะพาคุณล่องใต้ลัดเลาะไปตามชายฝั่งของทะเลอันดามัน ชิมแกงปูภูเก็ตสมุนไพร ที่มีรสชาติกลมกล่อม ผสมผสานเนื้อปูที่หวาน สด อร่อย และเครื่องแกงกะหรี่ที่หอมกรุ่นด้วยกลิ่นสมุนไพรนานาชนิดเข้าไว้ด้วย เหมือนกับเสิร์ฟเมนูที่ฝังวิถีชีวิตและจิตวิญญาณของคนภูเก็ตมาอยู่บนโต๊ะอาหารของคุณ

ไม่เพียงเท่านี้ เรายังมีไวน์หลากหลายสไตล์ให้คุณเลือกจับคู่กับเมนูอาหารสุดพิเศษของเรา โดยมีให้เลือกทั้งไวน์ท้องถิ่นและไวน์เลิศรสจากทั่วโลก หรือหากว่าคุณต้องการดื่มด่ำกับค็อกเทลแสนอร่อย เราขอแนะนำ “ชื่นฤทัย” ที่ผสมผสานเหล้าแม่โขงของไทย, Sambuca, มัลเบอร์รี และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน หรือหากคุณต้องการอะไรที่หอมกรุ่น เราขอแนะนำ “แสงทอง” ที่ผสมบรั่นดีไทยเข้ากับ Triple sec และน้ำผึ้งแสนอร่อย เพื่อเปิดสัมผัสแห่งความดื่มด่ำครั้งใหม่ให้แก่คุณ

งานศิลป์ที่ฝังอยู่ในทุกรายละเอียด

ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไปไกลกว่ารสชาติ ทุกรายละเอียดที่อยู่ในร้าน ทั้งจานเซรามิกที่เพนต์ด้วยมือ ทำให้หวนนึกถึงลวดลายของเครื่องเคลือบที่ใช้ในพระราชวังของไทยช่วงต้นรัตนโกสินทร์ นอกจากนี้การตกแต่งร้านที่หรูหรา ช่วยให้คุณได้รับประทานอาหารไทยในบรรยากาศที่ไม่ซ้ำกับที่ใด ทุกองค์ประกอบที่เราใส่ใจรายละเอียด สะท้อนถึงมรดกทางวัฒนธรรม ที่ช่วยยกระดับการเดินทางท่องเที่ยวผ่านเมนูอาหาร และเป็นการเฉลิมฉลองมรดกภูมิปัญญาของไทยที่งดงาม

นิยามใหม่ของอาหารไทยไฟน์ไดนิ่ง

ตั้งแต่อาหารคำแรกไปจนถึงคำสุดท้าย คุณจะได้เดินทางก้าวข้ามผ่านรสชาติของอาหารไทยไฟน์ไดนิ่งแบบดั้งเดิม ความกลมกล่อมของรสชาติที่ผสานกับเทคนิคในการปรุงอาหารใหม่ ๆ โดยที่ยังเคารพรากเหง้าทางวัฒนธรรม ทำให้ R-HAAN เป็นมากกว่าร้านอาหาร แต่เป็นผู้คงรักษาไว้ซึ่งภูมิปัญญาด้านอาหารของไทย ที่ถ่ายทอดกันมาเป็นเวลาหลายร้อยปี ร่วมสัมผัสงานศิลป์ผ่านมื้ออาหาร โดยทุกจานเป็นดั่งผืนผ้าใบ ให้เชฟจุมพลเป็นศิลปินถ่ายทอดเรื่องราวทางประวัติศาสตร์และความหลากหลายทางวัฒนธรรมมาไว้ในเมนูจานโปรดของคุณ

ขอเชิญมาเป็นส่วนหนึ่งของการเดินทางอันแสนพิเศษ ที่ร้านอาหารไทย Fine Dining รสเลิศที่ได้รับ 2 Michelin Star ที่ตั้งอยู่ใจกลางกรุงเทพฯ ห้องส่วนตัวของเราสามารถจุคนได้มากถึง 20 ท่าน มาร่วมเป็นส่วนหนึ่งของเรื่องราวอันเป็นเอกลักษณ์น่าประทับใจ ที่ R-HAAN เท่านั้น

จองโต๊ะอาหารของคุณวันนี้ได้ที่ www.r-haan.com

โทรศัพท์ : + 66 (0) 95 141 5524 (เวลา 12.00 – 21.00 น.)
Email: reservation@r-haan.com