ออกเดินทางไปกับอาหาร Fine Dining หน้าร้อนที่ร้าน R-HAAN

ในช่วงคิมหันตฤดู เป็นห้วงเวลาที่แสงแดดมีความร้อนแรงมากกว่าช่วงเวลาอื่น ๆ เมนูอาหารหน้าร้อนจึงรังสรรค์มาเพื่อเพิ่มความสดชื่น และคลายร้อน ร้าน R-HAAN จึงรังสรรค์ “สำรับภูมิปัญญาอาหารไทยแห่งคิมหันตฤดู” ที่จะพาคุณเริงระบำไปกับ 5 สัมผัส และ 8 รสชาติของอาหารไทยชาววัง

เชฟชุมพล ผู้เสกสรรเมนูสุดพิเศษนี้ ได้หยิบเอาภูมิปัญญาของอาหารไทยชาววัง ซึ่งเป็นเมนูที่นิยมรับประทานในช่วงหน้าร้อน มารังสรรค์ใหม่เป็นสำรับอาหารชั้นเลิศตามแบบฉบับ Fine Dining ที่น่าอัศจรรย์ใจ พร้อมคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลจากทั่วทุกภูมิภาคของประเทศ จนได้เมนูอาหารที่เชิดชูรสชาติของคิมหันตฤดูได้อย่างแท้จริง

เริงระบำไปกับรสชาติของคิมหันตฤดู

เชฟชุมพล แจ้งไพร เชฟผู้ร่วมก่อตั้งร้านอาหาร และคุณต๊อด-ปิติ ภิรมย์ภักดี ขอเชิญชวนทุกท่านร่วมออกเดินทางและลิ้มลองเมนูอาหารหน้าร้อนที่เชิดชูรสชาติของสมุนไพรไทย โดยทุกเมนูสะท้อนภูมิปัญญาของแพทย์แผนไทยโบราณ ที่ได้รับการยกย่องในระดับสากลว่ามีสรรพคุณในการดูแลสุขภาพได้จริง

ดื่มด่ำกับรสสัมผัสที่ซับซ้อน

อาหารไทย ได้รับการยกย่องว่าเป็นอาหารที่มีรสชาติซับซ้อน หลากหลาย หากแต่กลมกล่อมได้อย่างลงตัว เพียงแค่ได้ลิ้มลอง ก็เหมือนเปิดทุกโสตประสาท และในฤดูร้อนนี้ร้าน R-HAAN ได้ร่ายมนตร์เสน่ห์ของเมนูอาหารหน้าร้อน เป็นคอร์สเมนู “สำรับภูมิปัญญาอาหารไทยแห่งคิมหันตฤดู” ให้คุณประทับใจทั้ง 5 สัมผัส ทั้งรูป รส กลิ่น สี และเนื้อสัมผัส

เมนูอาหาร Fine Dining หน้าร้อนของร้าน R-HAAN ได้ดึงเอา 8 รสชาติ ทั้งเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ด ขม ฝาด และซ่า ซึ่งเป็นแก่นแท้และจิตวิญญาณของอาหารไทยที่ซุกซ่อนอยู่ในทุกเมนูอาหาร ไม่ว่าจะเป็นความเปรี้ยวของส้มและมะขาม ความหวานของน้ำตาลปึก ความเผ็ดร้อนของพริก ความขมของสมุนไพร ที่เมื่อผสมผสานกันแล้วได้สร้างรสชาติที่มีความซับซ้อนและลุ่มลึก โปรยเสน่ห์ให้แก่ผู้ที่มีโอกาสได้ลิ้มลอง

กลิ่นหอมรัญจวนใจของสมุนไพรและเครื่องเทศจากท้องถิ่น กรุ่นจิตยวนใจตั้งแต่ก่อนได้ลิ้มรส และเมื่อได้ชิมคำแรกก็จะได้รสสัมผัสที่หลากหลายในทุก ๆ คำ นอกจากนี้ เชฟชุมพลยังจัดแต่งอาหารที่แสดงถึงความสวยงามของสีสันในช่วงหน้าร้อน ที่สดใส ร้อนแรง และสะท้อนถึงทั่วทุกภูมิภาคของไทย

สำรับภูมิปัญญาอาหารไทยแห่งคิมหันตฤดู

เดินทางขึ้นเหนือล่องใต้ไปครบทุกภูมิภาคของประเทศไทย ผ่านเมนูอาหารไฟน์ไดน์คลายร้อนจาก R-HAAN ที่คัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลอันเลิศรส อย่างยอดมะพร้าวอ่อน หัวกะทิ GI และคาเวียร์โครงการหลวงดอยอินทนนท์

เมนูอาหารหน้าร้อนจัดเสิร์ฟโดยการไล่เรียงห้วงทำนองแห่งรสชาติ ไปยัง 5 ภูมิภาคของไทยในจานเดียว เริ่มจากเมนูปลาแห้งแตงโมตากสิงห์, ตำขนุนเมืองน่านเฉลิมพระเกียรติ, ข้าวนาอันดามันภูมิปัญญาสายบุรี, ลาบไข่มดแดงแกงร้อน และแม่ปูไข่ไก่จ๋าระยองฮิ ปูจ๋า

เมนูไข่มดแดง เป็นไฮไลต์ของสำรับจานนี้ เป็นตัวแทนของวัตถุดิบในคิมหันตฤดู เพราะมดแดงจะวางไข่ในช่วงที่อากาศร้อนและชื้น ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยและเปรี้ยว เพิ่มรสชาติที่กลมกล่อมให้แก่เมนู

จากนั้นคุณจะได้ลิ้มลองเมนูกุ้งมังกรภูเก็ตเจ็ดสีเจ็ดรส อีกหนึ่งดาวเด่นประจำสำรับ และมีปลาหิมะราดพริกที่ช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย

แต่ก่อนจะเดินทางไปถึงอาหารจานหลัก เชฟชุมพลจะให้ทุกคนได้ลิ้มลอง “มรกตแห่งสยามลอยแก้ว” ไอศกรีม Sorbet รสมะกรูด และสำหรับอาหารจานหลัก คุณสามารถเลือกรับประทานได้ทั้ง 4 เมนู อย่างต้มยำกุ้งแห่งอาหารเกรียงไกรสู่ UNESCO, น้ำพริกล้านนา 5 มะเขือเทศ, ปลาเก๋าแดงแกงกะหรี่เหลือง และคั่วกลิ้งเป็ดเด็ดเมืองฝรั่งช่างทำไร่ทุ่ง เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหอมมะลิใหม่ทุ่งกุลาร้องไห้ หรือข้าวกล้อง 9 ชนิด

มาถึงบทสรุปของการเดินทางด้วยของหวานอันเปี่ยมด้วยมนต์เสน่ห์ของหน้าร้อนในประเทศไทย อย่างข้าวเหนียวมะม่วงแห่งสยาม หรืออินโนเวชั่นซัมเมอร์ส้มฉุน พร้อมเซตขนมไทยพริตตี้โฟร์ ได้แก่ หมอนทองไทยมาการอง ช็อคโคแลตแตงโม รอยัลมังคุด และพีชฟูลซัมเมอร์ เพื่อมอบค่ำคืนสุดตราตรึงใจให้กับคุณ

รายละเอียด “สำรับภูมิปัญญาอาหารไทยแห่งคิมหันตฤดู”

ร้าน R-HAAN ได้เปิดจองเมนูอาหารหน้าร้อนตั้งแต่วันที่ 1 เมษายน 2567 ราคาท่านละ 5,212++ บาท และสามารถเลือกไวน์แพริ่ง เพื่อเพิ่มอรรถรสของอาหารได้ เพิ่มเงินเพียง 3,512++ บาทต่อท่าน

จองร้าน R-HAAN วันนี้เลย

ร้าน R-HAAN เป็นร้านมิชลินสตาร์ 2 ดาว ตั้งอยู่ใจกลางกรุงเทพฯ เราคัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่นชั้นเลิศ เพื่อให้ทุกท่านได้สัมผัสถึงแก่นแท้ของรสชาติอาหารไทยแบบดั้งเดิม

สำหรับผู้ที่ต้องการสำรองโต๊ะร้าน R-HAAN เพื่อสัมผัสประสบการณ์แสนพิเศษที่ร้านจากฝีมือของเชฟชุมพล ติดต่อจองโต๊ะกับเราได้เลยที่ R-HAAN ร้านอาหารไทย Fine Dining ยินดีต้อนรับ

โทรศัพท์ : 095-141-5524 (13.00-17.00 น.)
LINE : @r.haan (13.00-17.00 น.)
อีเมล : reservation@r-haan.com

คำถามที่พบบ่อย