เพลิดเพลินไปกับเมนูไฟน์ไดน์นิ่งจากสุดยอดวัตถุดิบแห่งฤดูหนาว
![สำรับเหมันตฤดู เมนูไฟน์ไดน์นิ่งประจำฤดูหนาว สำรับเหมันตฤดู เมนูไฟน์ไดน์นิ่งประจำฤดูหนาว](https://www.r-haan.com/uploads/images/Our_Tom-yum_soup_from_the_winter_fine_dining_menu.jpg)
เมื่อลมหนาวพัดมาเยือนถิ่นเมืองร้อนอย่างกรุงเทพฯ R-HAAN ขอต้อนรับคุณเข้าสู่ฤดูกาลใหม่ ด้วยเมนูสำรับเหมันตฤดู ให้คุณร่วมเฉลิมฉลองช่วงเวลาสุดพิเศษที่ร้านอาหารมิชลิน 2 ดาว พร้อมสัมผัสกับประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดแปลกใหม่ ที่ร้อยรัดเสน่ห์ของอาหารไทยแบบดั้งเดิม ให้เดินทางมาบรรจบกับวัตถุดิบชั้นเลิศ จนเกิดเป็นเมนูไฟน์ไดน์นิ่งที่มีเฉพาะฤดูหนาวเท่านั้น
สำรับเหมันตฤดู
เชฟชุมพล บรรจงปรุงเครื่องเทศและวัตถุดิบสดใหม่ประจำฤดูกาลด้วยความเชี่ยวชาญ เพื่อสรรค์สร้างเมนูไฟน์ไดน์นิ่งประจำฤดูหนาว ที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมการทำอาหารซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของประเทศไทย เพื่อให้ทุกคนได้เดินทางไปยังผืนดินและผืนน้ำทั่วทุกถิ่นไทย ผ่านการลิ้มลองเมนูที่ดีที่สุดประจำเหมันตฤดู
Welcome to Thailand
เลี้ยวลัดเลาะไปลิ้มลองรสชาติอันเผ็ดร้อนที่แสนอบอุ่นอันเป็นเอกลักษณ์ประจำถิ่นภาคเหนือ ที่ผสมผสานรสชาติจากประเทศเพื่อนบ้านอย่างจีนและเมียนมา ซึ่งมีรสชาติที่แตกต่างจากอาหารในกรุงเทพฯ โดยผสมผสานความหวาน เปรี้ยว และเผ็ด เอาไว้ในเมนูเดียว
“แอ่วเหนือ” ปฐมบทแห่งการลิ้มลองรสชาติของเหมันตฤดู ที่จะพาคุณไปลิ้มรสชาติของไส้อั่วล้านนาอันอุดมไปด้วยรสชาติแสนเข้มข้นของเครื่องเทศที่โขลกเคล้าเข้ากันอย่างลงตัว เสิร์ฟพร้อมกับน้ำพริกหนุ่มรสจัดจ้าน แล้วล่องลงสู่ภาคกลางของประเทศไทย ไปกับเมนู “กระทงทองหมี่กรอบชาววัง” เมนูเครื่องว่างของไทยแต่โบราณ ที่นำแป้งมาประดิดประดอยขึ้นรูปกระทง แล้วนำไปทอดในกระทะจนกลายเป็นสีทอง กรอบ อร่อย ตัวไส้ทำจากหมี่กรอบรสหวานอมเปรี้ยว ประดับประดาด้วยคาเวียร์ชั้นเลิศจากโครงการหลวง
สัมผัสเสน่ห์อันงดงามของเมนูพื้นถิ่นของไทย
ท่องเที่ยวสู่ภาคอีสาน ผ่านเมนู “ลาบเป็ดอุดร” ที่อบอวลไปด้วยสมุนไพรพื้นถิ่นที่มีกลิ่นฉุนอันเป็นเอกลักษณ์ และไปลิ้มรสเมนู “ขนมจีนน้ำยาปู” ที่ภาคใต้ ที่แสนละเมียดละไม แต่แฝงไปด้วยความเผ็ดร้อนซาบซ่าน จากเครื่องเทศอันหอมหวน และพลาดไม่ได้เลยกับเมนู “ข้าวยำปลาทูบูดูสายบุรี” ที่เพิ่มเติมความสดชื่นของผักสดกรอบ และน้ำปลาร้าสูตรพิเศษจากภาคใต้ ที่ให้รสชาติอันลุ่มลึกชวนหลงใหล หากได้ลิ้มลองสักครั้ง จะต้องติดใจอย่างไม่รู้ลืม
คอร์สที่รังสรรค์อย่างประณีต
การเดินทางผ่านเมนูไฟน์ไดน์นิ่งชั้นเลิศประจำฤดูหนาวของเรายังไม่จบเพียงเท่านี้ เพราะเรายังมี “สายหมอกแห่งท้องทะเล” เมนูที่คุณจะได้สัมผัสกับความนุ่มละมุนของมูสอาโวคาโด ที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อปูและคาเวียร์อันแสนชุ่มฉ่ำ พร้อมลิ้มลองเมนู “แกงเลียงกุ้งเผา” ที่ทำจากผักรวมประจำฤดูกาล ยกระดับรสชาติประจำถิ่นอย่างเหนือชั้น ด้วยกุ้งแม่น้ำเผาหอมกรุ่นที่ชวนให้หลงใหล และมูสฟักทองเนื้อเนียนนุ่มละมุนที่แทบจะละลายในปาก และเมนู “เป็ดย่างเสาวรสพริกเหลือง” เนื้ออกเป็ดหมักเข้มข้นเข้าเนื้อ เติมรสจัดจ้านด้วยพริกเหลืองรสเผ็ดร้อน และตัดด้วยซอสเสาวรสที่มอบความสดชื่น เอกลักษณ์ของรสชาติผลไม้เมืองร้อนอย่างแท้จริง
นำเสนอเทคนิคการทำอาหารสุดพิเศษ
ไก่บ้านสาวอบฟางนา” เมนูไก่ย่างสมุนไพรรสเผ็ดร้อน ย่างในกระบอกไม้ไผ่เพื่อให้ได้กลิ่นไม้หอมคละคลุ้ง และเมนู “หมึกหอมต้มข่าคาปูชิโน” ที่นำเสนอความแปลกใหม่แบบไม่จำเจ ด้วยแกงกะทิที่มาในรูปแบบคาปูชิโน และแต่งแต้มลวดลายด้วยหมึกจากปลาหมึก จนกลายเป็นเมนูสุดพิเศษที่ไม่เหมือนใคร
ลิ้มรสชาติอันงดงามของจานหลัก
เมนู “ต้มยำกุ้งแม่น้ำโบราณ” ของเรา คือจานเด็ดที่จะเปิดต่อมรับรสของคุณ ด้วยรสชาติเปรี้ยว เผ็ด และกลมกล่อม ตามแบบฉบับของอาหารไทย พร้อมด้วยเมนู “น้ำพริกมะขามอ่อนปลาสลิดฟูบางบ่อ” ที่ให้รสสัมผัสกรอบถึงใจ ส่วนจานถัดไปคือเมนู “ห่อหมกหน่อไม้หวานเมืองแพร่” เนื้อหมูปรุงรสจนเข้าเนื้อ ห่อด้วยใบตอง และนำไปนึ่งจนสุกได้ที่ ชุ่มฉ่ำกำลังดี ได้กลิ่นหอมของเครื่องเทศที่ผสมผสานกับกลิ่นใบตอง และ “แกงมัสมั่นเนื้อน่องลายไทยวากิว” ที่เรายกระดับแกงมัสมั่นแบบดั้งเดิม ด้วยการเลือกใช้เนื้อน่องลายชั้นเลิศ นำมาต้มจนเปื่อยนุ่ม ปรุงด้วยเครื่องเทศอันหอมหวนและกะทิหวานมัน จนได้แกงเนื้อข้น ซดลื่นคอ
ส่งท้ายด้วยของหวานจานเด็ด
ปิดท้ายเมนูไฟน์ไดน์นิ่งประจำฤดูหนาว ด้วยเมนู “ข้าวเหนียวมะม่วงไทยซอฟต์พาวเวอร์” ของหวานประจำชาติที่นำเสนอในรูปแบบของพาร์เฟต์มะม่วงและไอศกรีมมะพร้าว และเมนู “The Art of Lanna” ช็อกโกแลตบอลสอดไส้มูสชาไทย เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี และซอสผลไม้แสนอร่อย
อาหารทุกจาน ผ่านการปรุงอย่างประณีตโดยเชฟชุมพล เพื่อยกย่องรสชาติอันเลิศล้ำของอาหารไทย พร้อมนำเสนอด้วยความใส่ใจ ราวกับงานศิลปะชิ้นเอก ให้คุณได้รับประสบการณ์รับประทานอาหารที่ไม่อาจลืมเลือน ผ่านรสชาติที่ตราตรึงอยู่ในทุกอณู ชวนให้รู้สึกโหยหา อยากจะลิ้มลองอย่างไม่รู้จบ
สำรองโต๊ะสำหรับมื้อสุดพิเศษวันนี้ ที่ R-HAAN
ฤดูหนาวนี้ R-HAAN ยกระดับเมนูไฟน์ไดน์นิ่งขึ้นไปอีกขั้น ด้วยหลากหลายเมนูประจำฤดูกาล ที่ผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถัน เพื่อแสดงถึงความเคารพต่อประวัติศาสตร์การทำอาหารที่สืบทอดมาอย่างยาวนานของไทย โดยเราคัดสรรวัตถุดิบชั้นยอดแห่งฤดูกาล เพื่อนำมาสรรค์สร้างเป็นเมนูสุดพิเศษ ที่จะมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารอันน่าจดจำให้แก่คุณ โดยอาหารแต่ละจานของเรา บอกเล่าถึงเรื่องราวอันงดงาม ผ่านวัตถุดิบที่สดใหม่ และเทคนิคการทำอาหารแบบไทยโบราณ เพื่อนำแก่นแท้ของวัฒนธรรมไทยมาสู่โต๊ะไดน์นิ่งของคุณ
เราขอเชิญชวนผู้ที่รักในการรับประทานอาหาร และผู้ที่หลงใหลในการสำรวจวัฒนธรรมที่แตกต่าง มาลิ้มลองรสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัส ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว สำรองโต๊ะเพื่อลิ้มลองเมนูไฟน์ไดน์นิ่งประจำฤดูหนาวได้แล้ววันนี้ แล้วพบกันที่ R-HAAN ร้าน Fine Dining รางวัลมิชลินในกรุงเทพฯ
ติดต่อเราเพื่อจองโต๊ะของคุณวันนี้ที่ www.r-haan.com
โทรศัพท์ : + 66 (0) 95 141 5524 (from 12.00 – 21.00 hours)
อีเมล: reservation@r-haan.com